Café Rei Juliano – Torrado – Pacote 250g

Região: Chapada de Minas / Aricanduva – MG

Variedade: Arara

Altitude: 1100m

Produtor: Raquel e Sergio Meirelles – Faz. Alvorada

Processo: Fermentado

Sensorial: Floral, Frutas amarelas, acidez média alta

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Região: Mantiqueira – São Gonçalo do Sapucaí/MG

Variedade: Catucai 2SL

Altitude: 1100m

Produtor: Augusto Borges – Fazenda Capadócia

Processo: Natural

Sensorial: Floral, Mousse de Maracujá

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Origem: Ibatiba – ES

Torra: Média Clara

Datas da torra: 04, 11 e 18 de março

Variedade: Catucaí Amarelo e Cataguases

Embalagem: Lata exclusiva com 80g

O produtor Hélio Moreno do Sítio Recanto Paraíso, região do Caparaó, Ibatiba-ES nos surpreendeu com esse nanolote de 10 kilos, sensorial de tomate holandês, floral, doce, umami e baixa acidez, um blend de Catucaí Amarelo e Cataguases.

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Região: Yiergacheffe / Etiópia

Variedade: Heirloom

Altitude: 1900-2100m

Processo: Lavado

Sensorial: Corpo cremoso, floral, mamão-papaia, mel.

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Região: Careaçu – MG

Variedade: Catuaí Amarelo

Altitude: 1070m

Produtor: José Daniel Rodrigues Ribeiro – Fazenda Santa Agnes

Processo: Cereja descascado

Recomendações: Espresso

Sensorial: Cítrico floral delicado, doçura media e refrescante

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Região: São Gonçalo do Sapucaí – MG

Variedade: Catuaí Amarelo

Altitude: 1270m

Produtor: Jarbas Cleto Lopes – Sítio Bela Vista

Processo: Natural

Sensorial: Acidez cítrica, limão, doce de leite, frutas secas, corpo licoroso e retrogosto adocicado.

Sobre o Produtor

Jarbas é filho de cafeicultor, mas sua família largou a lavoura e mudou-se para a cidade grande quando ele tinha apenas 6 anos. Começou a carreira como bancário, mas sonhava discretamente com a cafeicultura. Em 1985, comprou sua própria fazenda, o Sítio Bela Vista. Ele começou plantando 8.000 pés de Catuaí Amarelo e, ao longo dos anos, melhorou lentamente sua infraestrutura e técnicas de processamento. Hoje, o Sítio Bela Vista ocupa 16 hectares de terra na Mantiqueira de Minas e é protegido legalmente como área de preservação. Ele também se juntou à Associação APAS, que oferece treinamento para seus funcionários, ajudando na melhoria das práticas de produção e sustentabilidade na fazenda. Todas as cerejas são colhidas à mão e Jarbas presta muita atenção ao processo de secagem, garantindo que o café seja virado regularmente e seco uniformemente. Por isso seus cafés são doces, limpos e se destacam entre outros lotes processados naturalmente.

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Região: Yiergacheffe / Etiópia

Variedade: Heirloom

Altitude: 1900-2100m

Processo: Lavado

Sensorial: Corpo aveludado, morango, pêra, amora.

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Região: Caparaó / Espera Feliz – ES

Variedade: Catuaí Vermelho 44

Altitude: 950m

Produtor: Cleidi Vilete

Fazenda: Sitio Maria Helô

Processo: Cereja Descascado

Torra: Média Escura

Sensorial: Coco, açúcar mascavo, mel e corpo sedoso.

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Região: Mantiqueira de Minas

Variedade: Mundo Novo

Altitude: 1050m

Produtor: Eustáquio Silveira

Processo: Lavado

Recomendações: Espresso e coado

Sensorial: Doce, equilibrado e encorpado

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Região: Yiergacheffe / Etiópia

Variedade: Heirloom

Altitude: 1900-2100m

Processo: Lavado

Sensorial: Corpo aveludado, Floral de jasmim, mel, mamão-papaia, raspas de laranja, rapadura.

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