Região: São Gonçalo de Sapucaí

Variedade: Catuaí Vermelho/Arara + Mundo Novo

Altitude: 1050m

Produtor: Fábio Eustáquio Silveira – Fazenda Boa Vista

Processo: Natural

Peneira: 16+

Recomendações: Espresso e coado

Sensorial: Doce, Equilibrado, Encorpado.

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Região: São Gonçalo do Sapucaí – MG

Variedade: Catuaí Amarelo

Altitude: 1270m

Produtor: Jarbas Cleto Lopes – Sítio Bela Vista

Processo: Natural

Sensorial: Acidez cítrica, limão, doce de leite, frutas secas, corpo licoroso e retrogosto adocicado.

Recomendação de torra: Média

Sobre o Produtor

Jarbas é filho de cafeicultor, mas sua família largou a lavoura e mudou-se para a cidade grande quando ele tinha apenas 6 anos. Começou a carreira como bancário, mas sonhava discretamente com a cafeicultura. Em 1985, comprou sua própria fazenda, o Sítio Bela Vista. Ele começou plantando 8.000 pés de Catuaí Amarelo e, ao longo dos anos, melhorou lentamente sua infraestrutura e técnicas de processamento. Hoje, o Sítio Bela Vista ocupa 16 hectares de terra na Mantiqueira de Minas e é protegido legalmente como área de preservação. Ele também se juntou à Associação APAS, que oferece treinamento para seus funcionários, ajudando na melhoria das práticas de produção e sustentabilidade na fazenda. Todas as cerejas são colhidas à mão e Jarbas presta muita atenção ao processo de secagem, garantindo que o café seja virado regularmente e seco uniformemente. Por isso seus cafés são doces, limpos e se destacam entre outros lotes processados naturalmente.

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Região: Careaçu – MG

Variedade: Catuaí Amarelo

Altitude: 1070m

Produtor: José Daniel Rodrigues Ribeiro – Fazenda Santa Agnes

Processo: Cereja Descascada

Peneira: 16

Recomendações: Espresso

Sensorial: Cítrico, floral, delicado, doçura média e refrescante.

Recomendação de torra: Média +

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Região: Aricanduva – MG

Variedade: Catiguá

Altitude: 1150m

Produtor: Sérgio Meireles – Fazenda Varietal

Processo: Cereja descascado

Peneira: 16+

Recomendações: Espresso e coado

Sensorial: Acidez cítrica, frutas secas, licoroso.

Sobre o Produtor

Na década de 60, o fazendeiro Sergio Meirelles foi com a família para o estado do Paraná administrar uma fazenda de café. Pouco tempo depois da sua chegada uma geada forte atingiu a região, causando um grande dano para sua lavoura. Isso fez com que a família voltasse para sua terra natal, São Gonçalo do Sapucaí, onde voltaram a investir na cafeicultura. Sergio Meirelles Filho, seguindo os passos do pai, forma-se Engenheiro Agrônomo para dar continuidade ao trabalho da família e seguir sua grande paixão, a cafeicultura. Mais uma vez a sorte esteve contra a família, uma outra geada acabou com a lavoura de café, desta vez no Sul de Minas Gerais.

Na década de 80, jovem e recém formado, o filho sai em busca de novas oportunidades e acompanha alguns amigos de Machado – MG na aquisição de terras para plantio de café no nordeste de Minas, na região de Capelinha. Os cafeicultores foram atraídos por um clima livre de geadas e um solo adequado para plantio de café, essa migração deu início a um trabalho pioneiro de cafeicultura na região, trazendo recursos e empresas para a cidade, que passou a ser chamada de “A cidade do café”.  Nessa época que a fazenda Alvorada foi adquirida pela família.

Hoje a fazenda é referência na produção de cafés especiais, contando com uma mão de obra preparada e colheita mecanizada. Além disso, a fazenda vem investindo em pesquisa e desenvolvimento de novas variedades de café em uma parceria com a Epamig (Empresa de pesquisa agropecuária de Minas Gerais), um trabalho que vem rendendo frutos no estudo da cafeicultura. Além disso, a fazenda adotou a escola rural da região, incentivando a cultura local com peças teatrais, materiais escolares e computadores, e chegou a construir uma sala nova para atender a um número maior de alunos.

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